季節の料理がうれしい 割烹「真古」
私事ながら、4月1日は父の誕生日だったのでJR野崎駅前にある割烹のお店「真古」さんの食事へ行ってきました。
赤と黒の暖簾がカッコいい店構えです。予算だけお伝えして料理はお任せ。。。
まずは春の食材を使った付きだし。イカナゴの釘煮、たけのこの煮物、タコのお刺身、鴨の味噌漬け、うにと卵豆腐。美味！
お次は、鯛のあら煮。じっくりの時間をかけて味付けされた鯛と大根の深い味わい。自宅ではここまでの味付けはできませんね。
3番目に出てきたのは、鯨のハリハリ鍋。まさか鯨料理が出てくるとは思いませんでした。
サエズリのいいところをじっくり柔らかくなるまで煮込んだあとにシャッキリした水菜がおいしい。
鯨のうまみもしっかりスープに出ていておいしい！
4番目に出てきたのは、春の食材を使った天ぷら。
若鮎（子持ち)、ウドの芽、が山盛り。天つゆでいただきました。
最後に出てきたのはバッテラ（さばの押し寿司)でしたが、写真を撮り損ねました。（汗）
ゴルフが好きなマスターと、最近パソコンでお店のメニュー作りにチャレンジしているママさんとしばし談笑しながら、父も「お腹いっぱい」と喜んでくれたようです。
今回はコースでしたが、一人暮らしの人向けに、お店の好きな一品とご飯、豚汁、一品付きの定食もあるそうなので、一人でも気軽に入れます。
入りやすいお店なのでぜひ一度どうぞ。
■カウンター割烹「真古（まこ） 」
大阪府大東市野崎1-1-22（JR学研都市線 野崎駅下車 南へ約100m）
TEL 072-879-0090
定休日 水曜日
